Sabormex nació en agosto de 1964 bajo el nombre “Cafés de Veracruz”, empresa tostadora y comercializadora de café. En aquella época encontrar café adulterado con maíz y garbanzo era muy común, es así como Sabormex decide lanzar su primera marca: Café Legal, un café sin adulterar.
Hoy en día la empresa cuenta con 11 grandes marcas y protagonistas del mercado mexicano y Café Legal continúa siendo la marca líder en café tostado y molido mezclado.